Consacrés à l'artisanat et aux décorations de Noël,

Le grand sapin des Vosges décoré et illuminé dominant

La place kléber, les multiples animations sur les places

De la ville dont le marché du Bredele,

la découverte de la gastronomie alsacienne,

et toutes les illuminations exceptionnelles dans toute la ville font de STRASBOURG

La capitale de Noël depuis 1992 et la ville la plus

Illuminée d'Europe;

Noël vous donne l'occasion de participer au sentiment

D'espoir, aux symboles de bonheur et de paix que représente

Le mot Noël, la plus belle fête de l'année.

Strasbourg , capitale de Noël c'est également des expositions,

des animations liées à Noël,

et surtout des moments spirituels et des concerts organisés dans toutes les églises.

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 Fidèle à ses traditions, l'Alsace célèbre depuis 500 ans les marchés de Noël,

Dont l'un des plus prestigieux est installé

à Strasbourg est installé place Broglie depuis 1870.

Cette tradition est sans doute l'une des plus ancienne et des plus populaires de la région.

De mémoire écrite, le marché de Noël existait déjà au moyen Âge, au fronhof, emplacement de l'actuel palais des Royan.

Il s'appelait alors le Klausenmarik ou marché Saint Nicolas fêté le 6 décembre, le bon Saint Nicolas apportait des cadeaux aux enfants.

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Bûche de Noël

Préparation : 2 h environ

Cuisson : 10 mn

Ingrédients (pour 8/10 personnes) :

Biscuit :
- 140 g de sucre
- 150 g de farine
- 3 oeufs
- 1/2 jus de citron
- 1/2 paquet de levure
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1,5 cl de liqueur de fruit (= 15 ml)

Mousse au chocolat :
- 100 g de chocolat
- 3 oeufs

(ou du chocolat fondu ou du Grand Marnier selon le parfum souhaité)
- 2 cuillères à soupe de liqueur de fruit pour le parfum

Biscuit :
Battre le sucre et les jaunes d’oeufs jusqu’à blanchiment,

ajouter le jus de citron.
Ajouter la levure, une pincée de sel, le sucre vanillé,

la farine et les blancs battus en neige.
Huiler une plaque à biscuit. Etaler sur la plaque.
Cuire au four (thermostat 7, 220°C ) pendant 10 petites minutes,

sur la partie supérieure du four.
Faire refroidir le biscuit sur sa plaque.

Mousse au chocolat :
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
Ajouter une pincée de sel aux blancs

et les battre en neige.
Verser peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes

en remuant énergiquement.
Incorporer les blancs avec une spatule.
Mettre la préparation au réfrigérateur.

Une fois le biscuit refroidi, le démouler sur un torchon

(qui aura été lavé sans adoucissant pour ne pas donner l’odeur au gâteau).
Découper la croûte du dessus du biscuit.
Diluer la liqueur dans 3 cl d’eau tiède et imbiber le biscuit avec le mélange.
Puis tartiner le biscuit avec la mousse au chocolat.
Ensuite rouler très délicatement le biscuit tartiné

et envelopper le tout dans le torchon.
Déposer la préparation au réfrigérateur

pendant au moins 2 ou 3 heures pour que la mousse soit bien prise.

Crème au beurre :
Faire mousser le beurre et le sucre glace, ajouter l’oeuf puis le café

(dilué dans un fond d’eau) et la liqueur de fruit.
Recouvrir le biscuit roulé sorti du torchon

de la crème au beurre avec une poche à douille pour que ce soit joli.
Et placer la bûche au réfrigérateur toute une nuit.

CHANT DE NOEL

Mon beau sapin
Roi des forêts
Que j'aime ta verdure !
Quand, par l'hiver
Bois et guérets
Sont dépouillés
De leurs attraits
Mon beau sapin
Roi des forêts
Tu gardes ta parure.
Toi que Noël
Planta chez nous
Au saint anniversaire !
Joli sapin
Comme ils sont doux
Et tes bonbons et tes joujoux !
Toi que Noël
Planta chez nous
Tout brillant
De lumière.
Mon beau sapin
Tes verts sommets
Et leur fidèle ombrage
De la foi qui ne ment jamais
De la constance et de la paix,
Mon beau sapin
Tes verts sommets
M'offrent la douce image.

 BLAGUE DE NOEL

Dans la période de Noël, 2 petits frères dorment chez leur grand-mère.

Un des deux garçon décide de faire une prière afin d'avoir les cadeaux qu'il voulait avoir.

Il se lève de son lit et crie à tue-tête: -

PERE-NOEL, J'AIMERAIS AVOIR UN ORDINATEUR, UNE BICYCLETTE ET UNE VOITURE DE COURSE MINIATURE !

Son frère lui dit : - Dis donc, t'as pas besoin de crier si fort, il n'est pas sourd le Père Noël !

JOYEUX NOËL A TOUS

ET BONNE FËTES DE FIN D'ANNEE